行业看门道，百姓看热闹。行业内的人一介绍到寿仙谷，总是说寿仙谷药业的自主品种选育、仿野生栽培技术和炮制工艺研究获得了众多的国家和省、部级大奖，多项技术填补了国际、国内空白。但我们普通百姓呢？我们还是讲眼见为实吧，不是说道地药材吗？寿仙谷产品的“道地”又何以体现呢？

在国家四A级风景区种药

喷灌用水可以直接喝

    “寿仙谷基地是国内最早通过有机认证的中药材基地之一。10多年来，中国有机认证的审查已是越来越严格，但我们每年都能顺利通过复审。” 寿仙谷有机国药基地场长、农民高级技师朱卫东不无自豪地说。

    寿仙谷白姆基地位于国家四A级景区武义大红岩景区中心，四周群山环绕，基地上游就是武义县一级饮用水源——源口水库，这个水库是武义县最大的水库，源头为浙中第一高峰牛头山。库容近3000万立方米，水库的集雨区域是“八山半水分半田”地理格局的武义县的绿源和氧吧，也是武义县生态公益林的集中地。典型的丹霞地貌，也是铁皮石斛、灵芝的原产地。其中牛头山、刘秀垄的许多山头与峭壁上，至今还长有野生的灵芝与铁皮石斛。水库大坝脚下就是寿仙谷国药基地，附近没有工厂，没有污染源，紧挨着的白姆村就是一个长寿村，百岁老人就有好几个。水渠中流动的都是水库中流出的一类水，水质特别好，有时候工人热了渴了就从沟里直接舀水喝。寿仙谷基地的灵芝、铁皮石斛等中药材和有机食品，喝的也就是这些清澈甘甜的水。

     “选择风景区种药，就是为了中药材能有更优质的生产环境，生产更高的质量的产品”。朱卫东说：选址的时候，我们曾走遍了武义及周边县市的山山水水，从水质、空气、土质以及区域气候环境，都要以道地药材的生物学特性及其对环境的最佳条件去考虑，最后才确定了这片土地。在当地政府的支持下，我们企业从1997年开始，先后在武义源口水库、刘秀垄、牛头山等生态风景区域，建立起了4000多亩名贵中药材标准化有机栽培基地。

“公司+标准化 ”

而不是“公司+农户”

     现在的中药，大多数都是人工种植的，而其中的绝大多数，采用的是“公司+农户”模式，也就是由公司统一计划、统一安排、统一指导、统一收购。这种模式也是国家鼓励并加以大力倡导的，因为它能使公司与农户利益关系紧密相连，并带动一方农民致富。

    但寿仙谷一开始就摒弃了这一生产模式，而直接采用了由公司直接租用农田，聘请专业技术人员和农民工作为公司员工，在公司统一标准基础上直接进行栽培生产的模式。这种生产方式，企业不但要支出田租，还要支出人工工资，社会保险，职工的劳动生产率也远不如农户自身直接种植，生产成本自然更高。

    但李明焱认为：在目前情况下，公司无法对“千家万户”的生产经营方式进行全面有效的监控，难以保证极少数人受利益驱动变相使用化肥农药来提高产量。“中药是用来治病救人的，如果其中反而有农残重金属，不是害人吗？我们绝不能做这样的事”。李明焱说。

    朱卫东场长介绍，为了追求产值，现在很多地方出现了乱使用化肥、农药等情况，这样的搞法，中药材产量是上去了，可安全性、品质就没有了保障。前段时间，有一位省里来的很有名的老中医问我：为什么现在一样的方子，一样的药量，怎么就医不了同样的病了呢？我清楚地告诉他，这都是因为有些中药材品种退化，还有栽培、采收和加工炮制，没有按标准去实施执行，违背了中药材的生长规律和炮制规范，再加上一些重金属残留、农药残留超标等问题所引起的。这样的药材，不但不能发挥治病强身的作用，甚至还会危及人体健康呢”。  

    有付出就有回报，2011-2015年，寿仙谷铁皮石斛、灵芝等名贵中药种植生产基地成为国内第一个同时通过欧盟有机认证、国家有机认证和国家中药材GMP认证的基地，并先后被认定为国家有机食品生产基地，中国科协、中华中医药学会“药学科普示范中药基地”，浙江省优质道地药材示范基地，首家浙江省现代农业园区石斛精品园。2016年，中国中药协会授予寿仙谷基地“铁皮石斛品种道地药材保护与规范化种植基地”、“灵芝品种道地药材保护与规范化种植基地”称号。

    “灵芝是一种菌类，环境中如果有污染物质很容易被它吸收。所以，公司连去除大棚边上的杂草，也不敢用农药，就怕污染了土壤，一般都是雇人工去割草，那么大一片基地，每年光除草就是一笔不小的费用。”朱卫东场长一边介绍，一边带记者走进了整洁的灵芝大棚。

    首先见到了一个正在顶着酷热，满头大汗忙碌着的帅小伙。在他的身边，是一大片身穿白色纸袋的正在喷射孢子粉的灵芝。通过交谈得知，帅小伙名叫蓝南杰，是寿仙谷药业源口有机国药基地的种植技术管理员。

    小蓝告诉我们：寿仙谷基地种药材，不使用农药化肥，只采用无毒无异味的段木，食用菌下脚料、共生菌培养基质等作肥料，同时模仿符合灵芝、铁皮石斛等名贵中药所需的生长温度、湿度、ph值和营养生物学特性生态。在寿仙谷种植基地，那些珍贵的野生中药材通过品种选育，仿野生栽培，不但没有改变其道地性，确保了其原性状，有效药用成分含量甚至还要远远超过野生灵芝、铁皮石斛。而这些，都是经过国家、省级权威检测部门缜密检测后得出的结论。

    小蓝俯下身子，扒开一朵灵芝下面的沙土，记者就清晰地看到，寿仙谷灵芝都生长在一段段粗大的原木上。小蓝说，“这些都是有着20年至40年树龄的木材，质地坚硬，有灵芝生长所需的所有营养。大家也可以看到，为确保灵芝的长势茁壮，我们每一段原木只种一朵灵芝，所以，种植过程中压根不需要化肥。在我们国内，灵芝还有一种代料栽培的方式，是用棉籽壳、木屑、石膏等

代替原木，那样培育出来的灵芝个头矮小，药用价值也要差许多。”

    “灵芝的吸收性很强，所以绝对不能用化肥农药，而且灵芝的病虫害主要就是跟它抢夺生存空间的其他杂菌。万一真有发现霉变的灵芝，我们就会连原木和灵芝一起取走，还要将那块地隔离开来，再铺上一层生石灰消毒杀菌。”

    朱卫东场长告诉我们，即将到来的 9月是采收灵芝孢子粉的季节，也是基地最为忙碌的一个季节。对灵芝孢子粉已经有所了解的记者不由感到奇怪，灵芝子实体喷射孢子粉从6月一直会持续到10月份，为什么寿仙谷有机基地只选在9月采收呢？

    朱场长笑着向记者解释：这么做是有原因的，其他月份，灵芝虽然也能喷射孢子粉，但喷射出来的孢子粉有效成分含量较低，品质较差，——因为灵芝是一年生菌类，而9月份的灵芝，就好像人类的青壮年期，这个时候采集的孢子粉才是最好的。如是铁皮石斛，就必须栽培后第三年才可以开采，否则药效药性就会不足。

    记者体会到，按有机标准和中药材GMP标准指导药材种植和生产，在寿仙谷药业默默开展了十余年，看来早已经成为了寿仙谷人的一种自觉和良好习惯。

铁皮石斛种在苗床上

有了虫子打着电筒用手抓

     “咦，咱们的铁皮石斛怎么都种在苗床上啊？”跟随朱场长一进石斛棚，记者就发现了一件怪事。

“哦，这个也是有讲究的。”朱卫东回答道，“铁皮石斛种在苗床上，一个是远离地面，可以减少土壤中病虫害的侵犯，第二个是因为铁皮石斛的生长，要求有良好的通气性，高度高了，也就更通风通气了。还有一个，是我们李总出于人性化考虑，你们看，现在苗床的高度，是不是刚好最适于工人弯腰操作啊？”

“那这样做，你们的种植成本不就提高了吗？”记者又有了疑问，朱卫东回答说：“成本是提高了，但是铁皮石斛的长势也更好了，产量也更高了，还有工人的劳动强度同时也减轻了，干出来的活也更多了。”

接下来，记者又有了不少的新发现：“咦，你们种石斛用的好像不是泥土呢？这好像都是树皮哦。”

    “没错，是树皮，准确地说，是种过灵芝的段木废菌棒，我们将它切碎后经过处理，用来种铁皮石斛，这样的二次利用，即为铁皮石斛找到了最适合于生长的透气性佳的基质，又避免了浪费和环境污染，这也是我们寿仙谷的一大发明，还得过浙江省科技发明二等奖呢。”

“我还听说你们有打着手电抓虫子？”

    “嗯，是有这么回事。因为我们种植的是有机铁皮石斛，不能乱用农药化肥，要是真发现石斛上有蜗牛，我们就会选择夜深人静蜗牛出来活动的时候，打着手电去抓虫。你现在看见的这些挂在网架上的黄色的抓虫袋、粘虫纸，铺在田间过道上的地膜，这些都是我们防治害虫的辅助手段。”

    说到这里，朱卫东随手采了数枚青翠欲滴的铁皮石斛叶片递给记者，“安全有机的铁皮石斛，不用农药化肥，可以直接吃呢。”

    记者接过石斛，一叶仙草入口，轻嚼细咽，微酸中带些淡淡的药味，沁人心脾。吃安全的，吃有机的，既健康养生，又让人放心，真好。

检测农残要做203项实验

重金属污染也休想蒙混过关

    “寿仙谷有机基地的产品，在投入生产和市场之前，都对各项指标进行过严密的检测。”

记者在寿仙谷药业质保部刘志风工程师的陪同下，走马观花地走过宽敞舒适的检验检测中心，透过观察窗，看着那些正在理化室、液相室、农残测定室、重金属检测室、电镜室内默默忙碌的身影，看着那一台台透着神秘感的精密检测仪器，感觉走进了高科技空间。

    刘志风工程师介绍：“检品进入检测中心后，我们首先要将检品进行前处理，再经过有机溶剂萃取、净化设备纯化，然后运用精密仪器进行分析测定。测定时，还要对样品采取平行分析、空白对照等，以确保检测结果的准确性。”

    “针对有机中药和食品的安全，咱们要检测那些项目呢？”记者问。

    “目前在安全性指标方面，主要是检测重金属及有害元素残留、农药残留这些项目。我们会使用到这些气相色谱仪、气质联用仪，电感耦合等离子体质谱仪等高精密仪器。重金属检测有7项（铅、镉、砷、汞、铜、铬、镍），农药残留检测项目有203项……”

    “我们的工作平凡而又神圣。”刘工说。通过自己的工作，让将要走向社会的每一件食药产品，都做到“安全，有效，稳定，可控”，就是我们每一个寿仙谷人最大的心愿。 

    记者获悉，寿仙谷药业检验检测中心，是寿仙谷药业内部员工习惯性的一个叫法，它的正式称呼是浙江省珍稀植物药工程技术研究中心，是一个由省科学技术厅批准并依托浙江寿仙谷医药股份有限公司设立的研究型创新服务平台，也是2012年浙江省重点实验室建设项目。主要针对浙江省内具有特色和较高应用价值的珍稀药用植物资源，进行可持续开发利用研究。检验检测中心只是其中的一个功能平台，主要负责对食品药品的安全检测进行严格把控。2015年9月，研究中心建设项目通过现场验收。浙江省科技厅领导和验收组专家对项目给予了高度评价。说实话，这样大规模、高规格、高投入、高效率的省级工程技术中心，在企业中并不多见。

穿衣戴帽都有讲究

生产车间要求一尘不染

    “按照公司制定的人员进出一般生产区标准程序，我们的要求是先换鞋子，再换衣服，戴帽子和口罩，工作帽应将头发全部包进去，口罩应包住嘴巴和鼻子。”

    一进入寿仙谷药业的种苗组培和制剂大楼，第一感觉就是进入了科教片。当然，白大褂这种道具是必不可少的。可记者一拿起白大褂想穿上身，就被寿仙谷药业组培车间主任蒋燕燕叫住了。

    如此，我们经过换鞋子，换衣服、清洗双手烘干，臭氧机消毒等重重关卡后，进入了生产区。但作为参观考察人员，我们是不能深入操作车间的，只能在走廊上透过大大的双层玻璃观察窗了解铁皮石斛苗的接种、培育等状况。

     “这些石斛苗就像孩子一样，也需要营养，需要光照，而且娇贵得很，最怕的就是受到细菌感染。” 蒋燕燕说，这些嫩嫩的可爱的石斛苗将要在这些有营养泥的瓶子里培育一年多的时间，然后才能运到基地栽种。

    告别组培中心的铁皮石斛苗，记者又来到了寿仙谷健康产业园的制剂大楼。车间主任朱林枝已经在大门前等候。 “我们将要进入的是公司的D级洁净区，也就是直接口服饮片生产区，如无特别许可，除了直接口服饮片生产人员、维修工、QA等，其他人员是不准入内的。”

    接下来照例是进入一更间内换鞋子、脱去外衣、洗手，进入二更间内取出洁净区专用工作服，按从上至下顺序戴好工作帽、一次性口罩，再穿上洁净工作服上衣、裤子，扣好衣扣，扎紧领口和袖口。然后站在整衣镜前，仔细检查穿戴是否整齐，头发还有没有外露，上衣是不是塞在了裤子内，检查完成后才能进入缓冲间，再用75%酒精或0.1%新洁尔灭（每月轮换使用）喷洒腕关节以下部位，全部润湿30秒后烘干。完成所有的这一些程序之后，记者长吁了一口气，一步走进洁净区，就像走进了一个神秘的殿堂。

    在寿仙谷药业当个做药的工人，还真不简单啊！记者刚想对朱林枝说几句感叹之语，就被她摆手制止了。事后朱主任告诉记者：一进入洁净区，就要求尽量少讲话，连做动作的幅度都要小一些。生产人员在生产时，除特殊情况，还不能随意出入洁净区呢。

    这中药标准制定承担企业，生产区的要求就是多啊。而所有的这一些，都是为了保证产品安全，对消费者高度负责，为民众的健康美丽长寿服务做出更大的贡献。（记者  宋文）